दुनिया भर में शराब की गिरती खपत ने ऑस्ट्रेलिया को विशेष रूप से कठिन बना दिया है क्योंकि सस्ते लाल रंग के लिए मांग सबसे तेजी से सिकुड़ती है जो इसका सबसे बड़ा उत्पाद है, और चीन में, हाल के वर्षों तक विकास के लिए बाजार पर भरोसा किया गया है।
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दुनिया के पांचवें सबसे बड़े शराब निर्यातक के पास 2023 के मध्य में भंडारण में दो बिलियन लीटर से अधिक या लगभग दो साल का उत्पादन था, सबसे हालिया आंकड़े दिखाते हैं, और कुछ खराब हो रहे हैं क्योंकि मालिक किसी भी कीमत पर इसका निपटान करने के लिए दौड़ रहे हैं।
चौथी पीढ़ी के उत्पादक जेम्स क्रेमास्को ने कहा, “केवल इतना ही समय है कि हम एक फसल उगाते रहें और उस पर पैसा खो दें,” जब उन्होंने देखा कि पीले उत्खनन करने वाले अपने दादा ने दक्षिण-पूर्वी शहर ग्रिफ़िथ के पास लगाए गए लताओं की पंक्तियों को छीन लिया है।
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ऑस्ट्रेलिया के वाइन अंगूरों का लगभग दो-तिहाई हिस्सा ग्रिफ़िथ जैसे सिंचित अंतर्देशीय क्षेत्रों में उगाया जाता है, इसका परिदृश्य 1950 के दशक के आसपास आने वाले इतालवी प्रवासियों द्वारा लाई गई बेल उगाने वाली तकनीकों के आकार का है।
ट्रेजरी वाइन जैसे प्रमुख शराब निर्माताओं के रूप में (टीडब्ल्यूई। एएक्स), नया टैब खोलता है और कार्लाइल समूह के (सीजी। O), नया टैब खोलता है प्रशंसा वाइन अधिक महंगी बोतलों पर फिर से ध्यान केंद्रित करती है जो बेहतर बिक रही हैं, ग्रिफ़िथ के आसपास के क्षेत्र संघर्ष कर रहे हैं, बिना चुने हुए अंगूर दाखलताओं पर सिकुड़ रहे हैं।
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“ऐसा लगता है कि एक युग समाप्त हो रहा है,” कैलाब्रिया वाइन में तीसरी पीढ़ी के दाख की बारी के मालिक और शराब निर्माता एंड्रयू कैलाब्रिया ने कहा।
“उत्पादकों के लिए पीछे की खिड़की से बाहर देखना और लताओं के बजाय गंदगी का ढेर देखना मुश्किल है जो तब तक वहां रहे हैं जब तक वे जानते हैं।
पास में, 1.1 मिलियन लताओं के अवशेष, जिनमें कभी ऑस्ट्रेलिया के सबसे बड़े अंगूर के बागों में से एक था, जहां तक आंख देख सकती थी, नुकीली और मुड़ी हुई लकड़ी के ढेर में ढेर कर दिया गया था।
रेड वाइन को सबसे ज्यादा नुकसान हुआ है। ग्रिफ़िथ जैसे क्षेत्रों में, इसमें जाने वाले अंगूरों की कीमतें पिछले साल औसतन $ 304 ($ 200) प्रति टन तक गिर गईं, जो दशकों में सबसे कम है और 2020 में $ 659 से नीचे है, उद्योग निकाय वाइन ऑस्ट्रेलिया शो के आंकड़ों से।
सरकार, जो इस साल फिर से कम कीमतों का अनुमान लगाती है, ने कहा कि यह उत्पादकों के सामने आने वाली महत्वपूर्ण चुनौतियों को पहचानती है और इस क्षेत्र का समर्थन करने के लिए प्रतिबद्ध है, हालांकि कई उत्पादकों का कहना है कि यह और अधिक कर सकता है।
क्रेमास्को ने कहा कि उनके कुछ लाल अंगूर $ 100 प्रति टन से थोड़ा अधिक के लिए बेचे गए।
बाजार को संतुलित करने और कीमतों को उठाने के लिए, ग्रिफ़िथ जैसे क्षेत्रों में एक चौथाई तक बेलों को खींचा जाना चाहिए, वहां के एक किसान समूह रिवरिना विनेग्रेप ग्रोवर्स के प्रमुख जेरेमी कैस ने कहा।
यह 12,000 हेक्टेयर (30,000 एकड़) में 20 मिलियन से अधिक लताओं को नष्ट कर देगा, वाइन ऑस्ट्रेलिया के आंकड़ों के आधार पर रॉयटर्स की गणना, या बेल के तहत ऑस्ट्रेलिया के कुल क्षेत्र का लगभग 8%।
अन्य क्षेत्रों में उत्पादक और शराब बनाने वाले भी बेलों को बाहर निकाल रहे हैं।
दक्षिण-पूर्व ऑस्ट्रेलिया में ग्रिफ़िथ शहर के पास बेल पर बिना चुने हुए अंगूर, 26 फरवरी, 2024। रॉयटर्स/पीटर हॉब्सन/फाइल फोटो खरीद लाइसेंसिंग अधिकार, नया टैब खोलता है
पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया के एक शराब निर्माता ने कहा, “अगर ऑस्ट्रेलिया में आधी बेलें फट गईं, तो यह अभी भी ओवरसप्लाई को हल नहीं कर सकता है।
फिर भी, कई उत्पादक बेलों को खींचने के लिए तैयार नहीं हैं, जबकि बाजार के घूमने की उम्मीद करते हुए पैसे खो रहे हैं।
केपीएमजी वाइन विश्लेषक टिम मैबलसन ने कहा, “यह धन को चबा रहा है,” जो अनुमान लगाता है कि देश भर में 20,000 हेक्टेयर (49,000 एकड़) दाखलताओं को बाहर निकालने की जरूरत है।
इसे दूर दे रहा है
स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं दुनिया भर में उपभोक्ताओं को कम शराब पीने के लिए प्रेरित कर रही हैं और जब वे शराब पीते हैं, तो वे महंगी बोतलें चुनते हैं।
चिली, फ्रांस और संयुक्त राज्य अमेरिका अन्य बड़े शराब उत्पादकों में से हैं, जो ओवरसुप्ली से जूझ रहे हैं, यहां तक कि बोर्डो जैसे प्रमुख क्षेत्रों में भी हजारों हेक्टेयर बेलें उखाड़ फेंकी गई हैं।
जब चीन ने 2020 में एक राजनीतिक विवाद के दौरान आयात को अवरुद्ध कर दिया, तो ऑस्ट्रेलिया ने मूल्य के हिसाब से अपना सबसे बड़ा शराब निर्यात बाजार खो दिया। और यूरोप के विपरीत, यह किसानों को लताओं और अतिरिक्त शराब को नष्ट करने में मदद करने के लिए कोई वित्तीय सहायता प्रदान नहीं करता है।
भले ही चीन से इस महीने फिर से आयात की अनुमति देने की उम्मीद है, लेकिन इससे इसकी भरमार नहीं बढ़ेगी, क्योंकि वहां मांग कहीं और की तुलना में बहुत तेजी से गिरी है।
वाइन ऑस्ट्रेलिया का कहना है कि वाइन $ 10 प्रति लीटर से कम में बेची गई – इसमें से अधिकांश ग्रिफ़िथ जैसे क्षेत्रों में उगाए गए अंगूरों से बनी है – दिसंबर 2023 तक वर्ष में ऑस्ट्रेलियाई शराब निर्यात के मूल्य का दो-तिहाई हिस्सा $ 1.9 बिलियन है, वाइन ऑस्ट्रेलिया का कहना है।
कुछ क्षेत्र बेहतर प्रदर्शन कर रहे हैं, जैसे तस्मानिया और विक्टोरिया में यारा घाटी, जो अधिक सफेद वाइन और हल्के, अधिक महंगे लाल रंग का उत्पादन करते हैं जो लोकप्रियता में बढ़ रहे हैं।
लेकिन ग्रिफ़िथ में धातु भंडारण टैंकों के समूह हैं, जिनमें से प्रत्येक में हजारों लीटर हैं।
एंड्रयू के पिता बिल कैलाब्रिया ने कहा, “हर कोई शराब को साफ करने की कोशिश कर रहा है,” आने वाले विंटेज के लिए जगह बनाने के लिए वाइनरी “सभी लेकिन इसे दूर दे रहे थे”।
कई उत्पादक इसके बजाय खट्टे और अखरोट के पेड़ों की ओर रुख कर रहे हैं।
क्रेमास्को को अपने ग्रब-अप एकड़ में लगाए जा रहे प्रून पेड़ों से अधिक मुनाफे की उम्मीद है, जबकि गोफार्म, एक निगम, 600 हेक्टेयर (1,500 एकड़) से अधिक बादाम में डाल रहा है, जो लताओं की जगह भी ले रहा है।
क्रेमास्को ने कहा, “परिवार के अंगूर उत्पादकों की अगली पीढ़ी नहीं होगी। “यह सभी बड़े कॉर्पोरेट होंगे, और सभी स्थानीय युवा उनके लिए काम करेंगे।
