कॉफ़ी के साथ भारत की यात्रा सदियों पहले शुरू हुई थी, जब महान पवित्र संत बाबा बुदन 1600 के दशक में कर्नाटक की पहाड़ियों पर सात मोचा बीज लेकर आए थे। बाबा बुदन गिरि में अपने आश्रम के प्रांगण में इन बीजों को लगाने के उनके सरल कार्य ने अनजाने में ही भारत को दुनिया के प्रमुख कॉफ़ी उत्पादकों में से एक के रूप में उभार दिया। सदियों से, भारत में कॉफ़ी की खेती एक साधारण प्रथा से विकसित होकर एक संपन्न उद्योग में बदल गई है और देश की कॉफ़ी अब दुनिया भर में व्यापक रूप से पसंद की जाती है। भारत अब वैश्विक स्तर पर सातवां सबसे बड़ा कॉफ़ी उत्पादक है, जिसका निर्यात वित्त वर्ष 2023-24 में $1.29 बिलियन तक पहुँच गया है, जो 2020-21 में $719.42 मिलियन से लगभग दोगुना है ।
भारत के कॉफी निर्यात में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, क्योंकि इसके समृद्ध और अनूठे स्वादों की वैश्विक मांग बढ़ रही है। जनवरी 2025 की पहली छमाही में भारत ने इटली, बेल्जियम और रूस सहित शीर्ष खरीदारों के साथ 9,300 टन से अधिक कॉफी का निर्यात किया। भारत के कॉफी उत्पादन का लगभग तीन-चौथाई हिस्सा अरेबिका और रोबस्टा बीन्स से बना है। इन्हें मुख्य रूप से बिना भुने बीन्स के रूप में निर्यात किया जाता है। हालांकि, भुनी हुई और इंस्टेंट कॉफी जैसे मूल्यवर्धित उत्पादों की मांग बढ़ रही है, जिससे निर्यात में तेजी आई है।
कैफे संस्कृति के बढ़ने, अधिक खर्च करने योग्य आय और चाय की तुलना में कॉफी को बढ़ती प्राथमिकता के कारण, भारत में कॉफी की खपत भी लगातार बढ़ रही है। यह प्रवृत्ति विशेष रूप से शहरी और ग्रामीण दोनों क्षेत्रों में देखी गई है। घरेलू खपत 2012 में 84,000 टन से बढ़कर 2023 में 91,000 टन हो गई है। यह उछाल पीने की आदतों में व्यापक बदलाव को दर्शाता है, क्योंकि कॉफी दैनिक जीवन का एक अभिन्न अंग बन गई है।
भारत की कॉफ़ी मुख्य रूप से पारिस्थितिकी रूप से समृद्ध पश्चिमी और पूर्वी घाटों में उगाई जाती है, जो अपनी जैव विविधता के लिए प्रसिद्ध क्षेत्र हैं। कर्नाटक उत्पादन में सबसे आगे है, जिसने 2022-23 में 248,020 मीट्रिक टन का योगदान दिया , उसके बाद केरल और तमिलनाडु का स्थान है। ये क्षेत्र छायादार बागानों का घर हैं जो न केवल कॉफ़ी उद्योग का समर्थन करते हैं बल्कि प्राकृतिक पर्यावरण को संरक्षित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे इन जैव विविधता वाले हॉटस्पॉट के पारिस्थितिक संतुलन को बनाए रखने में मदद मिलती है।
कॉफी उत्पादन को बढ़ाने और बढ़ती घरेलू और अंतरराष्ट्रीय मांग को पूरा करने के लिए भारतीय कॉफी बोर्ड ने कई महत्वपूर्ण पहल शुरू की हैं। एकीकृत कॉफी विकास परियोजना (ICDP) के माध्यम से पैदावार में सुधार, गैर-पारंपरिक क्षेत्रों में खेती का विस्तार और कॉफी की खेती की स्थिरता सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित किया गया है। ये उपाय भारत के कॉफी उद्योग को मजबूत करने, उत्पादकता बढ़ाने और इसकी वैश्विक प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करने की व्यापक रणनीति का हिस्सा हैं।
इसकी सफलता का एक प्रमुख उदाहरण अराकू घाटी है , जहाँ लगभग 150,000 आदिवासी परिवारों ने कॉफ़ी बोर्ड और एकीकृत आदिवासी विकास एजेंसी (ITDA) के सहयोग से कॉफ़ी उत्पादन में 20% की वृद्धि की है। यह उपलब्धि गिरिजन सहकारी निगम (GCC) से ऋण द्वारा समर्थित है। यह दर्शाता है कि कॉफ़ी की खेती समुदायों को कैसे सशक्त बनाती है और आत्मनिर्भर भारत के दृष्टिकोण का समर्थन करती है।
निर्यात प्रोत्साहन और रसद सहायता के साथ मिलकर ये पहल भारत के कॉफी उद्योग के विस्तार में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रही हैं। वे घरेलू उत्पादन और वैश्विक प्रतिस्पर्धात्मकता दोनों को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, जिससे भारत वैश्विक कॉफी बाजार में एक अग्रणी खिलाड़ी के रूप में मजबूती से स्थापित होता है।
संतोष कुमार/सरला मीना/गौरी पुत्री कामना लाकारिया
