मुंबई, भारत में एक शॉपिंग कार्ट में नेस्ले मैगी 2-मिनट नूडल्स के पैकेट।
महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के एक अधिकारी ने टर्भे स्थित एक गोदाम पर छापेमारी के दौरान कुरकुरे स्नैक के पैकेट प्रदर्शित किए, जिन पर समाप्ति तिथि, कीमत और अन्य उत्पाद विवरण मिटा दिए गए थे और नए लेबल पर सामग्री की जानकारी बदल दी गई थी।
भारत के टर्भे स्थित एक गोदाम पर महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा की गई छापेमारी के दौरान मैगी के पैकेट पर मूल पोषण संबंधी जानकारी के ऊपर एक संशोधित लेबल चिपकाया गया।
नई दिल्ली, 8 सितंबर (रॉयटर्स) – भारत में खाद्य सुरक्षा को लेकर अभूतपूर्व कार्रवाई हो रही है, नियामकों ने कई स्थानीय भोजनालयों और ब्रांडेड रेस्तरां को संचालन बंद करने के लिए मजबूर किया है, जबकि पैकेट के आगे चेतावनी लेबल लगाने के अभियान ने देश के 100 अरब डॉलर से अधिक के पैकेटबंद खाद्य उद्योग को हिलाकर रख दिया है।
यहां एक विस्तृत जानकारी दी गई है कि भारत में खाद्य सुरक्षा अचानक चर्चा का विषय क्यों बन गई है।
भारत में खाद्य सुरक्षा एक चुनौती क्यों है?
दुनिया के सबसे अधिक आबादी वाले देश भारत में उपभोक्ता लंबे समय से रेस्तरां और कैफे में खराब स्वच्छता की शिकायत करते रहे हैं, जबकि खाद्य पदार्थों में मिलावट के घोटाले अक्सर सोशल मीडिया पर वायरल हो जाते हैं।
लाखों भारतीयों द्वारा पसंद किए जाने वाले स्ट्रीट फूड स्टॉलों की अक्सर अपर्याप्त स्वच्छता के लिए आलोचना की जाती है।
सरकारी आंकड़ों के अनुसार, 2020 से खाद्य निरीक्षकों ने प्रतिवर्ष 100,000 से अधिक नमूनों का परीक्षण किया है, जिनमें से लगभग पांच में से एक नमूना असुरक्षित, निम्न गुणवत्ता वाला या उचित लेबल रहित पाया गया है। पिछले तीन वर्षों में लगभग 8,000 खाद्य व्यवसाय लाइसेंस रद्द किए गए हैं।
“1.4 अरब लोगों के देश में, जो हर साल लगभग 1.5 ट्रिलियन भोजन का सेवन करते हैं, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना एक बहुत बड़ा काम है,” भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने पिछले महीने कहा था।
नियामक कार्रवाई खबरों में क्यों है?
एफएसएसएआई और कुछ राज्य नियामकों ने जांच तेज कर दी है और छापेमारी की तस्वीरें और वीडियो सहित नियमित रूप से सार्वजनिक अपडेट जारी कर रहे हैं, जिन्होंने ऑनलाइन व्यापक ध्यान आकर्षित किया है।
हाल ही में एक वीडियो में, एफएसएसएआई ने निरीक्षकों को उत्तरी उत्तर प्रदेश राज्य में एक अस्वच्छ सुविधा पर छापा मारते हुए और 1,300 किलोग्राम (2,900 पाउंड) मिलावटी पनीर जब्त करते हुए दिखाया, जो भारत में शाकाहारियों के बीच बेहद लोकप्रिय है।
नियामक ने कुछ शराब कंपनियों, जिनमें डियाजियो भी शामिल है, के खिलाफ अनुचित लेबलिंग के लिए कार्रवाई की है, साथ ही रेड बुल जैसे एनर्जी ड्रिंक निर्माताओं के खिलाफ उनके उत्पादों के प्रचार के तरीके को लेकर भी कार्रवाई की है।
एक राज्य के खाद्य सुरक्षा प्रमुख को सेलिब्रिटी का दर्जा क्यों मिल रहा है?
खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में सबसे प्रमुख अधिकारी महाराष्ट्र राज्य के खाद्य आयुक्त तुकाराम मुंधे हैं, जिनके निरीक्षणों में डोमिनोज, पिज्जा हट और मैकडॉनल्ड्स द्वारा संचालित आउटलेट के साथ-साथ राज्य की राजधानी मुंबई और उसके आसपास के उच्चस्तरीय क्लब और रेस्तरां शामिल हैं।
उनके द्वारा की गई अचानक छापेमारी और लाइसेंस निलंबन को व्यापक जन समर्थन मिला है, और अधिकारी नियमित रूप से प्रवर्तन कार्रवाइयों का विवरण प्रकाशित करते हैं।
उनके सबसे चर्चित अभियानों में से एक पिछले महीने के अंत में हुआ जब उनकी टीम ने एक गोदाम पर छापा मारा जहां पेप्सिको (पीईपी.ओ) द्वारा निर्मित खाद्य उत्पादों के लेबल पर समाप्ति तिथियों और पोषण संबंधी जानकारी को फर्जी तरीके से अंकित किया जा रहा था। नेस्ले (NESN.S)कोका-कोला (केओ.एन)और यूनिलीवर (ULVR.L)निर्यात के लिए। कनाडा ने कहा है कि वह आयात को लेकर किसी भी तरह के जोखिम का आकलन कर रहा है ।
उद्योग जगत की पैरवी के बावजूद भारत किस प्रकार उत्पादों के पैकेट के आगे चेतावनी लेबल लगाने के लिए प्रयासरत है?
भारत में चिली और मैक्सिको में लागू किए गए उपायों की तरह, पैकेट के आगे चेतावनी लेबल लगाने पर वर्षों से बहस चल रही है, ताकि चीनी, नमक और वसा की उच्च मात्रा को दर्शाया जा सके।
लेकिन उद्योग जगत के विरोध के कारण यह विधेयक बार-बार अटक गया है। स्वास्थ्य अधिवक्ताओं, सोशल मीडिया प्रभावशाली व्यक्तियों और सर्वोच्च न्यायालय में दायर एक मुकदमे के कारण हाल ही में इस पर दबाव और बढ़ गया है, जिसमें सख्त प्रकटीकरण आवश्यकताओं की मांग की गई है।
अगस्त में रॉयटर्स की एक खबर ने भी जनता के गुस्से और बहस को और बढ़ा दिया, जिसमें खुलासा हुआ कि भारत ने मार्च में उद्योग जगत की लॉबिंग के आगे घुटने टेक दिए थे, जब कोका-कोला (केओ.एन)और नेस्ले का समर्थन करने वाले समूहों ने चेतावनी लेबल का विरोध किया।
एफएसएसएआई ने अब उन खाद्य उत्पादों के लेबल पर एक लाल षट्भुजाकार मुहर लगाने का प्रस्ताव दिया है जिनमें संतृप्त वसा, चीनी या नमक में से कोई भी दो या दो से अधिक पोषक तत्व अधिक मात्रा में होते हैं।
कार्यकर्ता और उद्योग जगत दोनों इस प्रस्ताव का विरोध क्यों कर रहे हैं?
इस प्रस्ताव की उद्योग जगत और जन स्वास्थ्य अधिवक्ताओं दोनों ने आलोचना की है।
खाद्य उद्योग के अधिकारियों ने रॉयटर्स को बताया कि चीनी, वसा और नमक के लिए प्रस्तावित सीमाएँ बहुत सख्त हैं और इसके परिणामस्वरूप बड़ी संख्या में पैकेटबंद खाद्य पदार्थों पर चेतावनी लेबल लगाने पड़ सकते हैं। एक भारतीय खाद्य कंपनी के सीईओ ने कहा, “सब कुछ लाल रंग का हो जाएगा।”
स्नैक और कन्फेक्शनरी निर्माताओं का प्रतिनिधित्व करने वाले एक उद्योग समूह ने कहा कि वे “गहराई से चिंतित” हैं क्योंकि चीनी, नमक और वसा कई पारंपरिक उत्पादों में अभिन्न तत्व हैं, और चेतावनी दी कि लेबल पर प्रमुख चेतावनियां बिक्री को नुकसान पहुंचा सकती हैं।
वहीं, स्वास्थ्य अधिवक्ताओं का तर्क है कि यह प्रस्ताव बहुत ही उदार है क्योंकि चेतावनी केवल तभी आवश्यक होगी जब दो या अधिक पोषक तत्व निर्धारित सीमा से अधिक हो जाएंगे, जिससे एक ऐसा “उद्योग-अनुकूल खामी” पैदा होगी जो सार्वजनिक स्वास्थ्य की अनदेखी करती है ।
भारत के सर्वोच्च न्यायालय द्वारा 10 सितंबर को इस प्रस्ताव की समीक्षा किए जाने का कार्यक्रम है।
आदित्य कालरा द्वारा रिपोर्टिंग; मियॉन्ग किम द्वारा संपादन I
