भारत ने जंक फूड के खिलाफ लड़ाई को स्कूलों के पास की दुकानों तक पहुंचाया है।

भुवनेश्वर, भारत, 24 सितंबर (रॉयटर्स) – भारत स्कूलों के 50 मीटर के दायरे में वसा और चीनी की अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थों की बिक्री को प्रतिबंधित करने के लिए नए नियमों को लागू करने की दिशा में आगे बढ़ रहा है। यह देश में बढ़ते मोटापे, विशेष रूप से बच्चों में मोटापे की दर से जूझ रहे लोगों के लिए जंक फूड की खपत को कम करने का नवीनतम प्रस्ताव है।यह नियम भारत के 15 लाख स्कूलों के आसपास स्थित पारिवारिक स्वामित्व वाले स्टोर, रेस्तरां और फूड स्टॉल को प्रभावित करेगा, जो मीठे शीतल पेय और नमकीन चिप्स से लेकर तैलीय समोसे और वसायुक्त पिज्जा या बर्गर तक सब कुछ बेचते हैं।

यह पेप्सिको, कोका-कोला, मोंडेलेज़ और नेस्ले जैसी बहुराष्ट्रीय कंपनियों के लिए एक और बाधा साबित हो सकता है, जिन्हें पहले से ही उच्च वसा, नमक और चीनी (एचएफएसएस) वाले उत्पादों पर लाल चेतावनी लेबल लगाने के

प्रस्तावित नियमों का सामना करना पड़ रहा है , जिससे भारत चिली और मैक्सिको जैसे बाजारों के अनुरूप हो जाएगा जहां खाद्य सुरक्षा के सख्त नियम हैं।

स्कूलों के पास स्थित कुछ भारतीय व्यवसायी और किराना दुकान मालिक पहले से ही चिंतित हैं। पूर्वी भारत के भुवनेश्वर शहर में, एक दर्जन दुकानदारों ने कहा कि बिक्री एक तिहाई या उससे अधिक गिर सकती है।एक दुकान पर, 15 वर्षीय प्रियांशु पालेई ने पेप्सिको के लोकप्रिय अंकल चिप्स के दो पैकेट खरीदे और कक्षा जाते समय उन्हें अपने बैग में भर लिया। उसने कहा, “मैं इन्हें ब्रेक के दौरान खाऊंगा,” क्योंकि उसे अपनी माँ द्वारा दिए गए चावल और दाल के स्टू वाले लंच के बजाय ये चिप्स ज़्यादा पसंद थे।भारत इसी आदत को तोड़ना चाहता है।भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण के मुख्य कार्यकारी अधिकारी राजित पुन्हानी, जो इन बदलावों को आगे बढ़ा रहे हैं, ने कहा कि “सुरक्षित भोजन” स्कूल योजना का उद्देश्य बच्चों को कम उम्र से ही अस्वास्थ्यकर आदतों से दूर रखना है।उन्होंने रॉयटर्स को बताया, “हमें बच्चों को इन खाद्य पदार्थों के सेवन से रोकना होगा। हमें उनमें यह आदत डालनी होगी।” उन्होंने आगे कहा, “इसका व्यवसायों पर कोई बड़ा प्रभाव नहीं पड़ेगा। दुकानदार गैर-एचएफएसएस खाद्य पदार्थ बेच सकते हैं।” उन्होंने यह भी कहा कि ये नियम कंपनियों को व्यंजनों में बदलाव करने के लिए प्रेरित करने के उद्देश्य से बनाए गए हैं।इस कानून के लिए कोई निश्चित समयसीमा तय नहीं है, जिसका प्रस्ताव पहली बार 2020 में रखा गया था। देशव्यापी खाद्य सुरक्षा अभियान के बीच, प्राधिकरण ने अगस्त में वसा, नमक और चीनी की मात्रा के लिए सीमाएं प्रकाशित कीं, जो स्कूलों के आसपास और अंदर बिक्री पर प्रतिबंध लगा देंगी, और 6 अक्टूबर तक जनता से प्रतिक्रिया आमंत्रित की।

भारत में बच्चों में मोटापे का प्रकोप तेजी से बढ़ रहा है।

हाल के वर्षों में, लेज़ चिप्स से लेकर कैडबरी चॉकलेट और मैगी नूडल्स तक के उत्पादों की

लोकप्रियता में वृद्धि हुई है । कम आय वाले कुछ भारतीय विदेशी ब्रांडों की खरीदारी को बेहतर जीवनशैली का प्रतीक मानते हैं, साथ ही साथ सस्ते दाम भी उन्हें आकर्षित करते हैं। 2023 में, डोमिनोज़ ने भारत में

दुनिया का सबसे सस्ता पिज्जा लॉन्च किया , जिसकी कीमत मात्र 49 रुपये (50 अमेरिकी सेंट) थी।खान-पान में बदलाव के साथ-साथ, 5 से 19 वर्ष की आयु के भारतीय बच्चों में अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त बच्चों की संख्या में भी वृद्धि हुई है। विश्व मोटापा महासंघ के आंकड़ों के अनुसार, 2015 में यह संख्या 28 मिलियन थी, जो लगभग 50% बढ़कर 2025 तक 41 मिलियन हो गई और 2040 तक 56 मिलियन तक पहुंच जाएगी।जहां भारत का संघीय कानून स्कूलों के पास स्थित दुकानों को केवल स्कूली बच्चों को एचएफएस (हाई-फ्री सर्वाइवल सिस्टम) उत्पाद बेचने और उनका विज्ञापन करने से रोकने का लक्ष्य रखता है, वहीं मुंबई स्थित पश्चिमी राज्य महाराष्ट्र ने इससे भी सख्त रुख अपनाया है – राज्य के खाद्य सुरक्षा आयुक्त तुकाराम मुंधे ने रॉयटर्स को बताया कि स्कूलों के 50 मीटर के दायरे में कोई भी दुकान ऐसे उत्पाद नहीं रख सकती है।

“स्कूलों के पास ऐसी सैकड़ों दुकानें होंगी। ये दुकानें स्कूली बच्चों को सामान बेच रही हैं या नहीं, इसका नियमन कैसे किया जाएगा? दुकानों में ये सामान नहीं रखा जा सकता,” मुंधे ने कहा।रॉयटर्स द्वारा प्राप्त राज्य के आंकड़ों से पता चला है कि निरीक्षकों ने अब तक स्कूलों के 50 मीटर के दायरे में स्थित 133 दुकानों में उल्लंघन पाया है और 51 दुकानों को अपना कारोबार बंद करने का आदेश दिया है।

उद्योग की परेशानियाँ

भारतीय खाद्य व्यापार और उद्योग परिसंघ (CFC) ने चिंता व्यक्त करते हुए कहा है कि नियमों का पालन करना मुश्किल होगा क्योंकि कई स्कूल आम जनता की जरूरतों को पूरा करने वाले भीड़भाड़ वाले बाजारों के करीब स्थित हैं। रॉयटर्स द्वारा समीक्षा किए गए प्रस्ताव के जवाब में प्रस्तुत गोपनीय मसौदा में यह जानकारी दी गई है। व्यापार समूह ने प्रश्नों का उत्तर नहीं दिया।दस्तावेज़ में कहा गया है कि यह कानून “व्यापार और आजीविका के नुकसान” का कारण बन सकता है, और तर्क दिया गया है कि प्रतिबंध केवल स्कूलों के अंदर ही लागू होने चाहिए।स्कूलों में बिक्री के प्रस्ताव के बारे में पूछे जाने पर, लेज़ की मालिक पेप्सिको ने रॉयटर्स को अपनी वैश्विक नीति का हवाला दिया, जो स्कूलों में बेचे जाने वाले उत्पादों को सीमित करती है। मैगी नूडल्स बनाने वाली नेस्ले ने कहा कि वह अपनी वैश्विक नीति का पालन करती है, जिसके तहत प्राथमिक और माध्यमिक स्कूलों में केवल उन्हीं उत्पादों की बिक्री की अनुमति है जो विशिष्ट पोषण मानदंडों को पूरा करते हैं।कोका-कोला और कैडबरी की मालिक कंपनी मोंडेलेज ने रॉयटर्स के सवालों का जवाब नहीं दिया।भारतीय विधि फर्म RAKLaw के खाद्य विनियम विशेषज्ञ राहुल खन्ना ने कहा कि उनकी फर्म के ग्राहकों, विशेषकर मिठाई निर्माताओं के बीच “चिंता की लहर” दौड़ रही है, जिनके लिए बच्चे एक “महत्वपूर्ण उपभोक्ता वर्ग” हैं। उन्होंने ग्राहकों के नाम नहीं बताए।उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार, दुनिया भर में पांच देशों ने स्कूलों के आसपास बिक्री पर प्रतिबंध लगाने का प्रस्ताव रखा है या इसे लागू किया है, जबकि 48 देशों ने स्कूलों के अंदर जंक फूड की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया है।2016 में, चिली ने चेतावनी लेबल पर नए नियम लागू किए और स्कूलों में जंक फूड की बिक्री और प्रचार पर प्रतिबंध लगा दिया। इस वर्ष लैंसेट के एक अध्ययन में कहा गया है कि 18 महीने तक इस कानून के संपर्क में रहने से लड़कियों में अधिक वजन की संभावना 2.85% और लड़कों में 2.4% कम हो गई।इस कानून ने चिली में निर्माताओं को कई उत्पादों के नुस्खे में बदलाव करने के लिए भी मजबूर किया।चिली के एडोल्फो इबानेज़ बिजनेस स्कूल के प्रोफेसर गुइलेर्मो पराजे ने कहा, “अगर कानून अप्रभावी होता और उपभोक्ता अपना व्यवहार नहीं बदलते, तो उत्पादक विरोध नहीं करते।””वे जानते हैं कि कानून उन्हें यथासंभव अपने विचारों को फिर से प्रस्तुत करने के लिए मजबूर करेगा।”

आदित्य कालरा और जतिंद्र डैश की रिपोर्टिंग; मेक्सिको सिटी से काइली मैड्री की अतिरिक्त रिपोर्टिंग; लिंकन फीस्ट द्वारा संपादन।