पशुपालक सैम स्क्वेयर के चेम्सफोर्ड, ग्रेट वाल्थम स्थित हम्फ्रीज़ फार्म के हरे-भरे चरागाह में अपनी एबरडीन एंगस गायों के झुंड के साथ तस्वीर खिंचवा रहे हैं। 
पशुपालक सैम स्क्वेयर ब्रिटेन के चेम्सफोर्ड, ग्रेट वाल्थम स्थित हम्फ्रीज़ फार्म के हरे-भरे चरागाह में अपनी एबरडीन एंगस गायों के झुंड के साथ तस्वीर खिंचवा रहे हैं।
पशुपालक सैम स्क्वेयर ब्रिटेन के चेम्सफोर्ड, ग्रेट वाल्थम स्थित हम्फ्रीज़ फार्म के हरे-भरे चरागाह में अपनी एबरडीन एंगस गायों के झुंड के साथ तस्वीर खिंचवा रहे हैं।
पशुपालक सैम स्क्वेयर ब्रिटेन के चेम्सफोर्ड, ग्रेट वाल्थम स्थित हम्फ्रीज़ फार्म के हरे-भरे चरागाह में अपनी एबरडीन एंगस गायों के झुंड के साथ तस्वीर खिंचवा रहे हैं।
पशुपालक सैम स्क्वेयर ब्रिटेन के चेम्सफोर्ड, ग्रेट वाल्थम स्थित हम्फ्रीज़ फार्म के हरे-भरे चरागाह में अपनी एबरडीन एंगस गायों के झुंड के साथ तस्वीर खिंचवा रहे हैं।
ग्रेट वाल्थम, इंग्लैंड, 19 अगस्त (रॉयटर्स) – ब्रिटेन में अब तक की सबसे गर्म गर्मी पड़ने वाली है, ऐसे में दक्षिण-पूर्वी इंग्लैंड में सैम स्क्वायर का लगभग 200 एकड़ का गोमांस फार्म झुलसे हुए भूरे खेतों से घिरे एक हरे-भरे नखलिस्तान के रूप में अलग दिखता है।
जहां पड़ोसी किसानों ने सर्दियों के चारे का उपयोग करना शुरू कर दिया है, वहीं स्क्वायर के एबरडीन एंगस मवेशियों का झुंड घने चरागाहों पर चरता है, जिन्हें ऐसे पौधों द्वारा बनाए रखा जाता है जो पानी को रोकते हैं और मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।
स्क्वायर ने रॉयटर्स को बताया, “यह वर्ष इस बात का प्रमाण है कि सूखे वर्ष में आप क्या कर सकते हैं।”
उन्होंने कहा, “हमारा उद्देश्य मिट्टी की संरचना में सुधार करना और अपने व्यवसाय के भीतर लचीलापन विकसित करना था, ताकि लंबे समय तक शुष्क गर्म मौसम और लंबे समय तक गीले मौसम दोनों के प्रभावों को कम किया जा सके।”
उनके मवेशी, जिनमें जापानी वाग्यू नस्ल के आनुवंशिक गुण हैं जो कोमल मांस उत्पादन के लिए प्रसिद्ध हैं, घास, गहरी जड़ों वाली जड़ी-बूटियों और फलियों के मिश्रण पर चरते हैं, जिन्हें हर्बल लेज़ के रूप में जाना जाता है।
यह पद्धति प्राचीन प्रथाओं से प्रेरित है और जलवायु परिवर्तन के प्रति लचीली खेती को बढ़ावा देने के दशकों पुराने प्रयासों को दर्शाती है, क्योंकि दुनिया भर की सरकारों और नियामकों ने आपूर्ति श्रृंखलाओं को कम असुरक्षित बनाने की कोशिश की है।
अधिक से अधिक लोगों को कम से कम लागत में भोजन उपलब्ध कराने के उद्देश्य से वर्षों तक की गई गहन कृषि के बाद, इस वर्ष के चरम मौसम ने इस बहस को और भी तीव्र बना दिया है कि क्या जलवायु परिवर्तन ने अर्थव्यवस्था को बदल दिया है।
इस खबर के लिए रॉयटर्स द्वारा इस मुद्दे से जुड़े 25 से अधिक लोगों के साथ किए गए साक्षात्कारों के अनुसार, इनमें बैंक, बीमा समूह, जल कंपनियां, सरकारें और मैकडॉनल्ड्स (MCD.N) जैसे प्रमुख खाद्य समूह शामिल हैं।वे कृषि पद्धतियों में बदलाव के लिए धन उपलब्ध करा रहे हैं।
अत्यधिक खराब मौसम से होने वाले वित्तीय नुकसान
मौसम वैज्ञानिकों ने कहा है कि वे ब्रिटेन की गर्मियों को, जो आधिकारिक तौर पर 31 अगस्त को समाप्त होती है, अब तक की सबसे गर्म गर्मी घोषित करने की उम्मीद करते हैं और पूरे यूरोप ने इस वर्ष किसी भी अन्य महाद्वीप की तुलना में अधिक चरम गर्मी का अनुभव किया है , जिसमें पांच लू चलीं और औसत से काफी कम वर्षा हुई।
रिकॉर्ड तोड़ गर्मी वाले जून और सबसे सूखे जुलाई के बाद, इंग्लैंड का लगभग तीन-चौथाई हिस्सा आधिकारिक तौर पर सूखे की चपेट में है ।
पशुपालक और दुग्ध उत्पादक किसानों ने घास की खराब वृद्धि की सूचना दी है, ब्रिटेन की अनाज की फसल 1984 में तुलनात्मक रिकॉर्ड शुरू होने के बाद से सबसे खराब होने वाली है, और फल और सब्जी उत्पादकों ने कहा है कि उत्पादन कम होगा, जो पूरे यूरोप से आ रही चेतावनियों को प्रतिध्वनित करता है।
ऊर्जा और जलवायु खुफिया इकाई के अनुसार, जून में भीषण गर्मी के कारण फसलों के बर्बाद होने से यूरोपीय संघ और ब्रिटेन के किसानों को 2.3 अरब यूरो (2.7 अरब डॉलर) तक का नुकसान हो सकता है। इसका असर मुद्रास्फीति पर भी पड़ेगा, जो मध्य पूर्व में युद्ध से जुड़ी ऊर्जा और उर्वरक की बढ़ती लागत के कारण पहले से ही बढ़ चुकी है ।
पोषक तत्वों से भरपूर और ऊर्जा से भरपूर
इसके विपरीत, आसपास की बंजर भूमि के विपरीत, चेम्सफोर्ड के पास स्क्वायर के कुछ खेतों में उगने वाली जड़ी-बूटी वाली घास दो महीने तक बिना बारिश और बिना सिंचाई के उपयोग के भी घुटने की ऊंचाई से ऊपर खड़ी रहती है।
घास ऊर्जा से भरपूर चारा प्रदान करती है, पोषक तत्वों को बढ़ाने वाली जड़ी-बूटियाँ परजीवियों को नियंत्रित करने और दवा की आवश्यकता को कम करने में मदद करती हैं, जबकि फलीदार पौधे मिट्टी में नाइट्रोजन को स्थिर करते हैं, जिससे कृत्रिम उर्वरकों की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।
गायों को एक छोटे से क्षेत्र में रखा जाता है जहाँ वे चरती हैं और वनस्पतियों को रौंदती हैं, और उन्हें दिन में दो बार स्थानांतरित किया जाता है। वे मिट्टी पर एक सुरक्षात्मक परत बनाती हैं और उनका गोबर बीज को वापस जमीन में मिलाने में मदद करता है, जिससे मिट्टी की सेहत और जल धारण क्षमता बढ़ती है। स्क्वेयर को पिछले आठ वर्षों से सर्दियों के लिए चारा खरीदने की आवश्यकता नहीं पड़ी है।
उनका अनुमान है कि पुनर्योजी खेती अपनाने से पहले की तुलना में अब प्रति एकड़ मिट्टी में लगभग 400,000 लीटर (105,700 अमेरिकी गैलन) अधिक पानी समाहित है। इस पद्धति को अपनाने के बाद पहले छह वर्षों में केंचुओं की अनुमानित संख्या 80 मिलियन से बढ़कर 680 मिलियन हो गई।
बड़ी कंपनियां किसानों को खेती की तकनीक बदलने में मदद करती हैं
सरकारी पर्यावरण अनुदानों ने स्क्वायर को यह बदलाव करने में मदद की। सटीक जानकारी दिए बिना, उन्होंने कहा कि उस समर्थन के बिना उनका फार्म चलाना मुश्किल होता।
उन्होंने यह भी कहा कि स्वामित्व और किरायेदारी की व्यवस्था, वित्तीय बाधाएं और बदलाव का प्रतिरोध अन्य लोगों के लिए एक समस्या थी।
एक तेजी से लोकप्रिय होता जा रहा समाधान यह है कि बीमा कंपनियों और बैंकों सहित विभिन्न क्षेत्रों की कंपनियों के साथ काम किया जाए, जिनकी रुचि खुद को चरम मौसम के परिणामों से बचाने में है, और क्योंकि इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि विभिन्न कृषि पद्धतियों में निवेश करना सार्थक है।
कृषि परामर्श कंपनी सॉइल कैपिटल के मुख्य प्रभाव अधिकारी एंड्रयू वॉयसी ने कहा, “पुनर्योजी पद्धतियों को अपनाने वाले खेत सूखे के तनाव के दौरान उपज और लाभप्रदता दोनों के मामले में अधिक पारंपरिक खेतों की तुलना में लगातार बेहतर प्रदर्शन कर रहे हैं।”
उन्होंने संगठन के लिए किए गए एक अध्ययन का हवाला दिया जिसमें पाया गया कि पुनर्योजी पद्धतियों को अपनाने वाले खेतों में लगभग 85% मामलों में सूखे से संबंधित उपज के नुकसान में कम से कम 10% की कमी आई।
ब्रिटेन में, लॉयड्स बैंक (LLOY.L)पुनर्योजी खाद्य व्यवसाय वाइल्डफार्मड के साथ मिलकर खाद्य और प्रकृति लचीलापन कोष बनाने के लिए हाथ मिलाया है, साथ ही जल कंपनी सेवर्न ट्रेंट (एसवीटी.एल) के साथ भी साझेदारी की है।और एफिनिटी वाटर और बीमा समूह AXA XL (AXAF.PA)एकत्रित धनराशि किसानों को मिट्टी की सेहत सुधारने के लिए दी जाती है।
लॉयड्स के कृषि स्थिरता निदेशक बेन माकोविएकी ने कहा कि जल कंपनियां नदी प्रणालियों से कृषि रसायनों को हटाने पर खर्च होने वाली राशि को कम कर सकती हैं, जिससे खेतों में निवेश किए गए प्रत्येक पाउंड के लिए 4 पाउंड (5 डॉलर) से 6 पाउंड तक की बचत होगी, जबकि बीमाकर्ता इस डेटा तक पहुंच सकते हैं जिससे यह बेहतर ढंग से समझा जा सके कि पुनर्योजी कृषि बाढ़ के जोखिम को कैसे कम कर सकती है।
उन्होंने कहा, “हम इसे व्यक्तिगत रूप से खेत-दर-खेत के आधार पर नहीं कर सकते,” और साथ ही यह भी कहा कि “प्रणालीगत उद्योग परिवर्तन” लाने के लिए सहयोग की आवश्यकता है।
एक अन्य योजना ‘रूट्स टू रीजेन’ पहल है, जिसमें मैक्केन और मैकडॉनल्ड्स जैसी कंपनियां, यूके का सुपरमार्केट वेट्रोज़, लॉयड्स और बार्कलेज (BARC.L) जैसे बैंक शामिल हैं।और नेटवेस्ट (एनडब्ल्यूजी.एल)और एओन (AON.N) सहित बीमाकर्ता और टोक्यो मरीन किल्न (8766.T).
इसका उद्देश्य एक संयुक्त कोष बनाने के बजाय किसानों को सहायता के विकल्प उपलब्ध कराना है। इनमें रियायती ऋण शर्तें, तकनीकी सलाह, खाद्य कंपनियों द्वारा प्रोत्साहन, सहपाठी शिक्षण और बीमा उत्पाद शामिल हैं।
एक प्रवक्ता ने बताया कि पिछले साल 100 किसानों के साथ शुरू की गई इस पहल का लक्ष्य इस साल कम से कम 200 किसानों तक पहुंचना और मूल छह काउंटियों से छह और काउंटियों तक विस्तार करना है।
प्रमुख खाद्य समूह तेजी से शामिल हो रहे हैं
मैकडॉनल्ड्स के ग्लोबल चीफ इम्पैक्ट ऑफिसर जॉन बैनर ने कहा, “अधिक लचीली खाद्य प्रणाली का निर्माण किसी एक कंपनी से कहीं बड़ा काम है।” मैकडॉनल्ड्स का लक्ष्य अगले दशक में आपूर्ति श्रृंखला को मजबूत बनाने के लिए कम से कम 1 बिलियन डॉलर खर्च करना है।
कनाडा की फ्रोजन आलू कंपनी मैक्केन फूड्स के लिए, उसके 50% से अधिक किसान किसी न किसी प्रकार के संक्रमण-सहायता कार्यक्रम के लिए पात्र हैं, जिसमें वित्तपोषण, गारंटी, प्रोत्साहन और दीर्घकालिक अनुबंध शामिल हैं।
वैश्विक बाह्य मामलों और स्थिरता के उपाध्यक्ष चार्ली एंजेलकोस ने कहा कि आपूर्ति संबंधी चिंताओं ने पुनर्योजी खेती को लक्षित करने के उनके निर्णय को प्रेरित किया, और उन्होंने आगे कहा: “यह हमारे लिए केवल जलवायु परिवर्तन से संबंधित रणनीति नहीं है। हम वास्तव में इसे एक सुनिश्चित आपूर्ति पहल के रूप में देखते हैं।”
कुछ लोगों के लिए, बीमा उद्योग का समर्थन ही बदलाव का उत्प्रेरक रहा है।
नेस्ले (NESN.S)बाजार पूंजीकरण के हिसाब से दुनिया की सबसे बड़ी खाद्य और पेय कंपनी, के लिए आपूर्ति श्रृंखलाओं को मजबूत करने के काम में बीमाकर्ताओं द्वारा पुनर्योजी कृषि पद्धतियों पर लागू होने पर उपज में गिरावट या प्राकृतिक आपदाओं के खिलाफ बीमा के लिए कम शुल्क की पेशकश से मदद मिली है।
नेस्ले की मुख्य स्थिरता अधिकारी एंटोनिया वानर ने रॉयटर्स को बताया, “यह वाकई एक बेहतरीन उपकरण है, यह नया है।”
बीमाकर्ता जेनराली इटालिया (GASI.MI)इसके अलावा, इसी वर्ष 500 खेतों को शामिल करते हुए एक पायलट परियोजना शुरू की गई है जो टिकाऊ कृषि पद्धतियों को जलवायु संबंधी घटनाओं के लिए उच्च क्षतिपूर्ति सीमा से जोड़ती है, जिसमें भविष्य के चरणों में संभावित रूप से कम प्रीमियम शामिल होंगे।
ब्रिटेन में कृषि अधिकारियों ने कहा कि वे यह नहीं बता सकते कि कितने फार्म पुनर्योजी तकनीकों का उपयोग करते हैं क्योंकि इसका अर्थ अलग-अलग लोगों के लिए अलग-अलग हो सकता है।
हालांकि, एंडी ग्रे एक और अंग्रेज किसान हैं जिन्होंने यह बदलाव अपनाया है।
साल के सबसे गर्म दिनों में से एक दिन उन्होंने अपने खेत के दो हिस्सों पर तापमान मापने वाली मशीन से तापमान का पता लगाया।
तिपतिया घास की ऊपरी परत के नीचे की मिट्टी का तापमान 32 डिग्री सेल्सियस (89.6 डिग्री फारेनहाइट) दर्ज किया गया। उन्होंने बताया कि पास के एक खाली हिस्से में तापमान 51 डिग्री सेल्सियस (123.8 डिग्री फारेनहाइट) तक पहुंच गया, जो मिट्टी में मौजूद उन जैविक तत्वों को नष्ट कर देता है जिनकी फसलों को आवश्यकता होती है।
दक्षिण-पश्चिमी डेवोन काउंटी में 150 एकड़ में मक्का की खेती करने वाले ग्रे ने कहा, “अगर मैं सूखे से पहले दो सप्ताह तक मिट्टी में नमी बनाए रख सकता हूं, तो इससे मुझे बाकी सभी की तुलना में दो सप्ताह का अतिरिक्त समय मिल जाता है।”
“अगर यह लंबे समय तक हरा रहता है, तो यह लंबे समय तक उत्पादन करता है।”
(1 डॉलर = 0.8644 यूरो)
संपादन: केट होल्टन और बारबरा लुईस I
